採茶：
　　採茶方式是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，以巧勁將茶葉摘斷。到了茶葉收成時的季節，到嵩茗茶業總可見到許多採茶姑娘頂著艷陽，在茶園中穿梭，因為嵩茗茶業向來堅持採用成本較高的人工採摘方式，決不使用採茶機器收成，如此對於茶業成熟度及品質可做最嚴密控管，也是對消費者的第一層保障。

日光萎凋：
　　經過日光萎凋之後，茶菁短時間內散失許多水分，必須將它移至室內置放，此步驟稱為「室內萎凋」。此時茶菁外部的水分蒸散足夠，放置室內讓存留的水分由枝梗分散至葉片，芽葉除均勻擴散水分外並繼續蒸發水分。

室內萎凋：
　　浪菁是運用浪菁機有助於茶葉走水的平均，同時破壞茶的葉脈，使鮮葉因相互摩擦而破壞葉緣的細胞，這樣空氣才易於進入葉肉細胞內，以促進發酵作用。並且使茶裡的水分不再流失，讓茶裡的各種物質大量釋出至表面來，促使茶菁恢復葉面活力狀態。

浪菁：
　　浪菁是運用浪菁機有助於茶葉走水的平均，同時破壞茶的葉脈，使鮮葉因相互摩擦而破壞葉緣的細胞，這樣空氣才易於進入葉肉細胞內，以促進發酵作用。並且使茶裡的水分不再流失，讓茶裡的各種物質大量釋出至表面來，促使茶菁恢復葉面活力狀態。

靜置發酵：
　　使用浪菁機攪拌完成之後的茶葉須靜置一段時間，稱為「靜置發酵」。用意是茶菁和茶菁磨擦與空氣接觸而產生氧化的作用，此道程序需全程在恆溫空調空間進行，發酵時間長短的程度，是影響茶葉的香氣與特色的重要因素，等到茶葉之香味達到頂點時，方能進行「殺菁」。

殺菁：
　　「殺菁」又稱「炒菁」，目的是以高溫來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續醱酵，以免使香氣完全散失。此外，使茶菁繼續減少水分及促使葉質柔軟，以利於之後揉捻成型及乾燥的處裡。現代的殺菁方法是採用殺菁機，溫度雖然可控制在約在160～180度左右的最佳狀態，但仍需要相當的經驗。炒菁的時間必須控制得恰好，茶菁要炒透，才可使香氣高、水色清；起鍋太早，茶菁未熟透，則成茶將帶有草菁味；炒菁過度，葉緣即有刺手感覺，甚或炒焦，令茶湯含有無法去除的焦味。

揉捻：
　　 茶葉經過「殺菁」之後，茶身雖已柔軟疏鬆，但仍是舊片狀，還未形成條索狀，必須將茶葉置入揉捻機內，藉外力使茶葉捲曲成形，由於受到揉壓，因此會有部分汁液流出黏附於茶葉表面，這樣沖泡時便可很容易地溶解於茶湯之中，加強茶湯滋味。

團揉：
　　團揉是把揉捻過後的茶菁包在布裡，捲成圓球狀，再用機械不斷地擠壓搓揉，其中不時將茶葉攤開翻攪散熱，團揉過後的茶葉將更為緊結而形成半球形或球形，這樣也可減少茶葉成品的體積，便於包裝、運輸及貯存。

整型：
　　此時茶葉基本上已經製作完成，但是必須經過運用機器力道將茶葉形狀雕塑出來，形成更完美的球狀，以方便儲存及沖泡。

烘乾：
　　茶葉包裝前必須再經過烘乾手續，烘乾過後的茶葉沖泡時茶湯更顯清澈亮透，但是烘乾會使得茶葉本身因失去含水量而變輕，直接的影響到收成量；而嵩茗茶葉除了完整進行烘乾外，更堅持必需烘乾四次，雖使得產量減少，但品質卻永遠高人一等，這也是嵩茗茶業對於品質控管的堅持。

去蕪存菁：
與一般茶廠不同的，嵩茗茶業在茶業成品包裝前，會再利用傳統的鼓風車進行去蕪存菁的動作，將茶葉裡面的細微粉末淘汰，雖然此動作跟烘乾一樣會直接影響收成重量，但是卻能使得所生產的茶葉茶湯更加晶瑩通透，口感也更潤滑回甘。