茶葉的生長通常是越高海拔的品質越好，不過這也只限於茶菁的部份，茶葉品質還是有很大部分取決於製茶過程。而且不管哪個茶區，都是有較高及較低海拔的部份，就以大禹嶺來說，海拔從800～2600，都有人稱為大禹嶺茶區，雖然在最高海拔的部份，生產出來的茶菁品質確實很好，但每年數量卻是不多的；因此要看茶品品質，主要還是要品茗過後才能確定，如果只是看著茶區就決定了價錢，那免不了多少要被坑了。